Métodos e Técnicas de cortes específicos

Objetivo: Introdução de cortes não muito convencionais no mercado brasileiro, no qual cada corte terá um método de cocção específico, valorizando a proteína selecionada a partir das técnicas que serão apresentadas pelo Chef.

Conteúdo

Modo de Aplicação:

• As aulas são realizadas na cozinha da escola.
• Execuções das receitas.
• As classes serão fechadas com um número mínimo de 06 alunos e máximo de 12.

Datas: no calendário.

Horário: 9h às 13h.

Exigências:

• O aluno deverá estar uniformizado com dolma branca, com logo da escola (a venda na secretaria). Não aceitamos dolmas com nome de outra instituição.
• Avental com logo da Escola (a venda na secretaria).
• Calça preta ou xadrez.
• Sapato preto ou tamanco de cozinheiro (não será permitido tênis, chinelo ou outros tipos de calçados).
• O uso de touca é obrigatório (fornecida pela Escola).

Valor do Módulo: 4.130,00

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