Chef Laurent ministra cursos para rede Bourbon

Visando atualizar os conhecimentos de técnicas e tendências da área de gastronomia dos chefs, subchefs e 1º cozinheiros, a rede Bourbon Hotéis & Resorts vai proporcionar um curso para os colaboradores em parceria com a conceituada Escola da Arte Culinária Laurent. Com turmas de no máximo 11 pessoas, o francês Laurent Suaudeau ministra 16 horas/aula para o aperfeiçoamento profissional da equipe de trabalho. Nos dias 31 de outubro e 01 novembro a primeira turma da Bourbon fará o curso, e dias 17 e 18 novembro a segunda.

Serão abordados temas como Histórico e tendências da gastronomia; Gastronomia X Nutrição (preocupação das pessoas com a saúde e qualidade de vida); Tecnologias e equipamentos que contribuem para a alta produtividade; e Tendências da Gastronomia no Brasil e no mundo.