Jantar a Quatro Mãos

Jantar no Espaço Cultural Laurent – 10 de Abril

O Espaço Cultural Laurent recebe Martin Millouet, chef pâtissier da École Ritz Escoffier, do Ritz Paris, para um jantar que celebra a tradição da gastronomia francesa, ao lado do Chef Laurent Suaudeau, que assina um menu que equilibra técnica e sabor, sempre respeitando a essência da cozinha clássica.

Sobre a École Ritz Escoffier
Localizada dentro do Hotel Ritz Paris, a escola carrega o legado de Auguste Escoffier, um dos chefs mais influentes da história. Escoffier foi responsável por transformar a organização das cozinhas profissionais e refinar a alta gastronomia, deixando um impacto que segue presente até hoje.

Nosso Convidado
Martin Millouet é chef pâtissier da École Ritz Escoffier e especialista na arte da confeitaria francesa. Sua abordagem combina precisão e criatividade, sempre valorizando a tradição e a excelência.

M E N U
Receptivo
- Tartelette de gnocchi au céléri
- Foie gras au torchon

Amuse-bouche
- Consommé de Uzès, petits profiteroles au caramel de jus de champignon

Entrée
- Croustade d’oeuf poché Rossini

Poisson
- Matelote de Pageot à la Meunière

Viande
- Timbale de caille La Fayette (homenagem ao general La Fayette na primeira viagem de Auguste Escoffier a Nova York)

Pré-dessert
- Vacherin framboise poivron rouge

Dessert
- Croquant chocolat noisette

Café
- Café Nespresso
- Mini cake marbré
- Mini tarte myrtille

Data: 10 de Abril de 2025
Valor: R$ 1.400,00 por pessoa (inclui vinhos franceses, manobrista e serviço)
Horário: Coquetel 19h30  |  Jantar 20h00  |  Término 23h30

Reservas:
(11) 3887.0170  |  (11) 98654.0113 (mesas de 6, 8 e 10 lugares)
secretaria@laurent.com.br