Conteúdo do Módulo Workshop de Trufa

das 18h às 19h15'
Palestra e explicações da Cultura da Trufa. - Sr. Claudio Savitar (produtor e fornecedor da empresa Toscana)

das 19h15' às 20h15'
Demonstração e explicação da montagem de um menu a base de Trufa.
Menu:
- Straciattela
- Caneloni de vitela, compota de cogumelos e trufa
- Sorvete de trufa, caramelo de champignon

 das 20h30 às 21h 
Apresentação dos produtos de trufa da Toscana

das 21h às 22h
Degustação do menu executado