Conteúdo do Módulo Novas Propostas de Sobremesas para Outono e Inverno

Gateaux

- Chocolate e especiarias
- Fraicheur (leve torta de amêndoas, ganache de pistache e chocolate branco, mousse de caramelo)
- Aliance (mousse de morango, crème de limão siciliano, pão de ló Genova)
- Passion (ganache de damasco e maracujá, pão de ló de chocolate e bavaresa de baunilha)
- Automre (madaleine, compota de laranja, mousse de chá e Bergamote, ganache de chocolate ao leite)
- Elegance (leve torta de amêndoas, ganache de chocolate ao leite e creme de café)

Sobremesas Empratadas

- Mousse de maçã quente, calda de açafrão, telha sésame
- Brounie, ganache de pistache e calda de framboesa
- Folhado de banana, mousse de chocolate, calda de especiarias

Diversos

- Torta de maçã e amêndoas, crocante de frutas secas
- Tartelette de caramelo, frutas secas, ganache e chantilly de chocolate
- La religieuse ao caramelo de flor de sal