O curso é ministrado pelo chef executivo da Escola, com supervisão do Chef Laurent Suaudeau. Esse treinamento é indicado para cozinheiros que queiram fazer uma imersão em técnicas específicas para com o seu objetivo de empreendimento e cardápio.

Experiência Exigida: Cozinheiros e proprietários de estabelecimentos.

Modo de Aplicação:
- Um à dois alunos em aula.
- É feita uma reunião antes com a equipe Laurent para elaboração do conteúdo.

Duração: 3 manhãs.
Valor: R$ 5.300,00.
Datas: de acordo com agenda da Escola Laurent.
Horário: das 8h30 às 13h30.

Incluso: Mercadorias para treinamento.
Não Incluso: Elaboração de cardápio, pois apenas orientamos o cozinheiro a saber criar por conta própria.

Exigências:
- O aluno deverá estar uniformizado com doma branca, avental branco, calça preta ou xadrez e sapato preto ou tamanco de cozinheiro (não será permitido tênis, chinelo ou outros tipos de calçados).
- É necessário trazer uma faca pequena de 3" ou 4", uma faca grande de 8" ou 10" e um descascador de legumes.
- Por questões de higiene, não será permitido o uso de relógio, brincos, anéis e pulseiras nas aulas.
- O uso de touca é obrigatório em cabelos longos.

Mais informações escreva para eacl@laurent.com.br ou ligue para (11) 3887-0170.